在炎炎夏日里，一杯清凉甘甜的西瓜酒不仅能解暑降温，还能带来独特的味觉享受。今天就来教大家如何在家自制美味的西瓜酒。
首先，准备新鲜成熟的西瓜一个，确保西瓜无病虫害且表皮光滑。将西瓜清洗干净后切开，去掉瓜瓤中的籽，然后将果肉切成小块备用。
接下来，选择一个干净无油的大玻璃瓶，将切好的西瓜块装入瓶中。每层西瓜之间撒上适量的白糖，根据个人口味调整糖量。一般来说，每500克西瓜可以加入约80克白糖。
装好西瓜和糖之后，倒入纯净水直至完全覆盖西瓜块。注意不要加太多水，以免影响酒的味道。然后盖紧瓶盖，放置于阴凉通风处进行发酵。
大约一周后，打开瓶盖检查，可以看到西瓜已经释放出大量的果汁，并且表面可能会有一些气泡产生。这时可以再次添加一些白酒，比例约为1:3（即1份白酒兑3份西瓜汁）。再次密封瓶口，继续发酵两周左右。
当西瓜酒的颜色变得鲜艳且散发出浓郁的香气时，说明酒已经酿制完成。此时可以用过滤网或纱布将酒液过滤一遍，去除残渣，得到清澈透亮的西瓜酒。
最后，将过滤后的西瓜酒装入干净的瓶子中，存放在冰箱冷藏室中保存。这样一瓶自制的西瓜酒就完成了！
自制西瓜酒不仅简单易行，而且不含任何添加剂，健康又安全。朋友们可以在聚会时拿出来分享，让大家一起品尝这份来自自然的甜美佳酿吧！
