提到家常菜，豆腐绝对是不可或缺的一道食材。它不仅价格实惠，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。今天就来教大家一道简单又美味的浇汁豆腐，让你在家也能轻松做出餐厅级别的味道。
准备材料：
- 嫩豆腐一块（约400克）
- 青椒半个
- 红椒半个
- 大蒜3瓣
- 生姜一小块
- 小葱一根
- 酱油一勺
- 蚝油一勺
- 白糖半勺
- 水淀粉适量
- 食用油适量
步骤如下：
1. 准备工作
先将嫩豆腐切成厚片，然后放入沸水中焯烫一下，去除豆腥味并让豆腐更加紧实。捞出后沥干水分备用。青椒和红椒切块，大蒜切末，生姜切片，小葱切段。
2. 调制酱汁
在一个小碗中混合酱油、蚝油、白糖以及少量清水，搅拌均匀成调味汁备用。
3. 炒制配料
锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入姜片爆香。接着加入蒜末翻炒出香味，随后下入青椒和红椒块快速翻炒几下。
4. 烹煮豆腐
将焯好水的豆腐片轻轻放入锅中，小心不要弄碎。倒入之前调好的酱汁，用中小火慢慢炖煮几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
5. 勾芡收尾
最后根据需要加入少许水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。撒上葱花点缀即可出锅装盘。
这道浇汁豆腐色泽诱人，口感滑嫩，酸甜适口，非常适合搭配米饭一起享用。无论是作为日常餐桌上的一道菜，还是宴请宾客时的小亮点，都是非常不错的选择。快试试看吧！
