广式莲蓉月饼的做法_广式莲蓉月饼的做法步 🥮🥮
发布时间：2025-05-10 09:19:39来源：
在这个中秋佳节来临之际，亲手制作一份广式莲蓉月饼，不仅是一份心意满满的礼物，更是一种对传统文化的传承。首先，准备好所需材料：莲子、糖浆、枧水、植物油和面粉。莲子需要提前浸泡并蒸熟，捣成细腻的莲蓉泥备用。接着，将糖浆与枧水混合均匀，加入植物油搅拌至乳化状态，再筛入面粉揉成柔软的面团，静置松弛。
制作饼皮时，将面团分成小剂子，包入适量莲蓉馅料，用虎口慢慢收拢封口。然后，在模具中撒些干粉防粘，放入包好的月饼胚轻轻压制成型。最后一步是烘烤，先以低温定型，取出刷上蛋液后再次入炉高温烘烤，直至表面金黄诱人即可出炉。
刚出炉的月饼还需回油几天，这样饼皮才会更加酥软香甜。咬上一口，外皮酥脆、内馅绵密，满口留香，让人回味无穷。快动手试试吧！✨🥮
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