🌿素食家庭自制酸浆豆腐的做法 🍴
发布时间：2025-05-09 15:35:43来源：
豆腐作为素食中的经典食材，不仅营养丰富，还拥有极高的烹饪适应性。今天就来分享一款家庭自制的酸浆豆腐做法，简单易学，健康美味！👩🍳
首先准备好所需材料：黄豆、酸浆水（可用米汤代替）以及适量清水。浸泡黄豆是第一步，建议提前一晚将黄豆放入清水中浸泡，这样可以让黄豆充分吸水膨胀，更容易磨成细腻的豆浆。浸泡完成后，用豆浆机或石磨将黄豆研磨成浆，再通过纱布过滤掉豆渣，得到纯正的豆浆。接着加热豆浆至沸腾，期间不断搅拌以防糊底。豆浆冷却到约80℃时，加入酸浆水进行点浆，静置一段时间让其凝固成形。最后，将成型的豆腐放入冷水中保存，这样既能保持口感，又能延长保鲜时间。✨
自制酸浆豆腐不仅保留了传统工艺的独特风味，还避免了添加剂的使用，非常适合追求健康饮食的家庭制作。快来试试吧！🌱
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