恩施利川柏杨豆干烧腊肉的做法 🌿🍖
发布时间：2025-05-06 12:48:59来源：
在湖北恩施的利川市，有一种让人垂涎三尺的传统美食——柏杨豆干烧腊肉。这道菜色香味俱佳，是当地宴席上的常客。首先，准备好新鲜的柏杨豆干和自制的腊肉，这是制作这道菜的关键食材。腊肉需要提前用水浸泡，去除多余的盐分，然后切成薄片备用。豆干则切成小块，与腊肉一起入锅，加入姜片、蒜末提香。
接着，用中火慢慢翻炒，让腊肉的油脂充分渗入豆干中。当豆干表面微微焦黄时，可以加入适量的辣椒酱或豆瓣酱，增添风味。随后倒入少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，使豆干更加入味。最后撒上葱花点缀，一道香气四溢的柏杨豆干烧腊肉就完成了！
这道菜不仅色泽诱人，而且口感丰富，豆干的韧劲与腊肉的咸香完美结合。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能为餐桌增色不少。快来试试吧！😋
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