红焖鲅鱼的做法 🐟🍴
发布时间：2025-05-04 20:15:32来源：
鲅鱼作为深海鱼类中的佼佼者，肉质鲜嫩、味道独特，是许多家庭餐桌上的宠儿。今天就来教大家制作一道色香味俱佳的红焖鲅鱼。首先准备好新鲜的鲅鱼一条，姜蒜切片备用，还有必不可少的豆瓣酱和料酒。鲅鱼洗净后切块，用少许盐腌制片刻，这样能更好地锁住鱼肉的鲜味。
热锅加油，放入姜蒜爆香，随后加入一勺豆瓣酱炒出红油。接着将腌好的鲅鱼块放入锅中，两面煎至金黄，这一步能让鱼肉更加紧实入味。倒入适量料酒去腥增香，再加入清水没过鱼肉，调入生抽、老抽上色，小火慢炖约15分钟。
第三段：最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的红焖鲅鱼就完成啦！🐟🍲这道菜色泽红亮，鱼肉软烂脱骨，入口即化，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭享用。快动手试试吧，让家人一起感受这份来自海洋的美味馈赠！🍽️😋
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