正宗麻辣田螺的做法 🐌🌶️

夏天的夜晚，来一盘香辣诱人的麻辣田螺再合适不过了！今天就教大家如何做出地道的麻辣田螺，让你在家也能享受街边摊的美味。首先准备好新鲜的大田螺，用清水静养一天，吐净泥沙。接着将田螺清洗干净，在锅中煮沸焯水，去除杂质。

制作麻辣汤底是关键，热油爆香姜蒜末和干辣椒，加入花椒粒炒出香味后，倒入豆瓣酱翻炒均匀。随后加入适量清水或高汤，调入生抽、老抽、糖和料酒，熬制浓郁的汤汁。把处理好的田螺放入锅中，大火煮开后转小火慢炖，让田螺充分吸收麻辣味道。最后撒上一把葱花和香菜点缀，香气扑鼻的麻辣田螺就可以出锅啦！

端上桌的瞬间，红亮的汤汁配上Q弹的田螺肉，简直是视觉与味觉的双重盛宴。嘬一口田螺，鲜香麻辣在舌尖炸裂，让人欲罢不能！快邀请三五好友一起分享这份夏日美味吧～🍻✨

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