🌟用米酒发酵做老面馒头的家常做法 | 美食杰A00蔡记包子教你怎么做 🍞

老面馒头作为一道经典的中式面点，不仅口感松软香甜，还带着一股独特的米酒香气，让人回味无穷！今天就跟着美食杰A00蔡记包子一起学习这款简单又美味的老面馒头吧～💖

首先准备好所需材料：面粉、米酒、酵母和适量温水。将米酒与酵母混合均匀后加入温水中，静置5分钟激活酵母活性。接着将液体缓缓倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大。发酵完成后，取出排气并分成小剂子，塑形成馒头形状，再次醒发15-20分钟。最后放入蒸锅中大火蒸15分钟左右即可出锅啦！✨

这样做出来的馒头蓬松柔软，咬一口还能感受到淡淡的米酒香味，绝对是早餐或下午茶的最佳选择哦～😋快动手试试吧！

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