🌟自制湖南剁椒，酸辣开胃的秘诀在这里！🌶️

提到湖南菜，剁椒绝对是灵魂调料之一。无论是蒸鱼还是拌面，一抹剁椒就能让菜肴瞬间升级。今天就教大家如何在家轻松制作正宗的湖南剁椒，让你的厨房充满地道湘味！💪

首先准备新鲜的红辣椒和大蒜，洗净后晾干水分，这是保证剁椒口感的关键哦！接着将辣椒和大蒜切碎混合，加入适量盐、糖和白酒，搅拌均匀。这些调料的比例可以根据个人口味调整，喜欢更辣的朋友可以多放些辣椒。😋

装入干净无水的玻璃瓶中，压实密封，放置在阴凉通风处发酵一周左右即可食用。随着时间推移，剁椒的味道会更加浓郁醇厚。一打开瓶子，那熟悉的香气扑鼻而来，仿佛置身于湖南的街头巷尾。🍲✨

自制剁椒不仅健康卫生，还能根据喜好调配风味，快试试吧！记得分享你的成果哦！👏

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