小炒肉（山西版）的做法 🍴🍜
发布时间：2025-04-03 23:29:53来源：
🌟【前言】
小炒肉是一道经典的家常菜，而山西版的小炒肉更是以其独特的风味征服了无数人的味蕾！今天就来分享这道菜的详细做法，让你在家也能轻松做出地道的山西味道。
🍅【准备食材】
首先准备好新鲜的五花肉、青椒、红椒、洋葱等主要食材，以及蒜末、生姜片作为辅料。此外，山西老陈醋和酱油是这道菜的灵魂调料，绝对不能少哦！
🔥【烹饪步骤】
1️⃣ 将五花肉切薄片，用少许盐和料酒腌制10分钟；青椒、红椒和洋葱切块备用。
2️⃣ 热锅凉油，将五花肉下锅煸炒至微黄，逼出多余油脂后盛出备用。
3️⃣ 锅中留底油，放入蒜末和姜片爆香，再加入青椒、红椒和洋葱翻炒均匀。
4️⃣ 倒入之前炒好的五花肉，加入适量的老陈醋和酱油调味，快速翻炒几下即可出锅！
🍛【小贴士】
山西版的小炒肉讲究酸辣适口，因此老陈醋的用量可以根据个人口味调整。另外，五花肉一定要煸得干一些，这样吃起来才更香而不腻！
🍴【结语】
一道美味的小炒肉就完成啦！快叫上家人一起品尝这道色香味俱佳的山西风味吧！😋✨
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