家常白切鸡的做法 🐔
发布时间：2025-04-03 21:29:39来源：
说起白切鸡，那可是广东菜的经典之作，简单却充满风味。它的做法看似简单，但想要做好可不容易哦！首先准备好新鲜的土鸡一只，最好是早上现杀的那种，这样肉质更加鲜嫩紧实。清洗干净后，用清水浸泡半小时去除血水，让鸡肉更加洁白无腥味。接着烧一锅开水，加入姜片和料酒去腥提香，将整只鸡放入锅中煮制。
这里有个小技巧，就是先用筷子测试鸡肉是否熟透，当筷子能轻松插入鸡肉最厚的部分时，立刻捞出放入冰水中冷却。这样做能让鸡肉皮脆肉滑，口感更佳。冷却后的鸡肉切块摆盘，淋上特制酱汁，酱汁由酱油、姜末、葱花混合而成，可以根据个人口味添加少许辣椒油增加风味。最后撒上一把葱花点缀，一道色香味俱全的家常白切鸡就完成啦！😋
第三段：这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴客的好选择。白切鸡讲究的是原汁原味，鸡肉嫩滑，酱汁鲜美，每一口都能品尝到鸡肉的鲜甜。快动手试试吧，让你的家人也感受一下这道传统美味的魅力！💕
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