家常茄子煲的做法 🍆🍲

✨今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——家常茄子煲！这道菜色香味俱全，非常适合家庭聚餐时享用。准备食材的时候需要新鲜的长茄子、瘦肉末、青红椒以及一些葱姜蒜。茄子切块后用盐水浸泡，可以防止氧化变黑，同时让茄子更加入味。瘦肉末则提前用料酒和生抽腌制一下，这样炒出来的肉末更香嫩。

🔥制作步骤开始啦！首先将茄子过油炸至金黄捞出备用，这样做可以让茄子更加软糯。接着热锅凉油爆香葱姜蒜，放入肉末翻炒至变色，再加入适量豆瓣酱提鲜增香。随后倒入炸好的茄子，加入生抽、老抽、糖和少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让茄子充分吸收汤汁的味道。最后撒上青红椒块，稍微翻炒几下即可出锅。

第三段：🍽️装盘后淋上一勺热油，香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。这道家常茄子煲色泽诱人，口感丰富，既有茄子的绵软又有肉末的鲜香。搭配一碗白米饭，绝对是绝配哦！快动手试试吧，让你的家人也感受到这份温暖的家的味道。💖

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