干炸小鱼怎么做 🐟💨

💡干炸小鱼是一道香脆可口的经典家常菜，适合搭配啤酒或米饭享用。首先准备新鲜的小鱼，清洗干净后用盐、料酒腌制15分钟，让鱼肉入味。接着可以撒上一些胡椒粉或者五香粉增加风味。此时厨房飘散着淡淡的咸香味，让人食欲大增。

🍴接下来将腌好的小鱼均匀裹上面粉或者淀粉，确保每一条鱼都被薄薄的一层面衣包裹住。热锅倒入适量油，油温烧至六七成热时，轻轻放入小鱼。听到“滋啦”一声，油花四溅，小鱼迅速定型，外皮开始变得金黄酥脆。记得翻动小鱼，让其受热均匀，炸至表面呈现金黄色即可捞出控油。

第三段：🌟最后一步是提升口感的小技巧！将炸好的小鱼放在吸油纸上吸去多余油脂，再撒上少许孜然粉和辣椒粉，混合均匀。一口咬下去，外酥里嫩，香辣鲜美，回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道干炸小鱼都能成为餐桌上的亮点！🐟🔥

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