【茴香炒鸡蛋的做法】茴香是一种常见的香料，具有独特的香气和风味，常用于中餐中提味。将茴香与鸡蛋结合，不仅能增加菜肴的香味，还能让口感更加丰富。下面是一份简单易学、适合家庭制作的“茴香炒鸡蛋”做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 3个 | 新鲜为佳 |
| 茴香 | 1小把 | 可根据口味增减 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 食用油 | 2汤匙 | 建议使用植物油 |
| 葱花 | 少许 | 可选，用于增香 |
二、步骤说明
1. 处理茴香
将茴香洗净，去掉老茎部分，切成细末或小段备用。
2. 打鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，确保蛋液顺滑无结块。
3. 热锅凉油
锅中倒入食用油，开中火加热至油微微冒烟。
4. 炒香茴香
将切好的茴香放入锅中，快速翻炒几下，使其散发香味。
5. 加入鸡蛋液
将打好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子轻轻推动，使鸡蛋受热均匀。
6. 调味出锅
根据口味加入适量盐，继续翻炒至鸡蛋凝固，香气四溢时即可关火。
7. 装盘
将炒好的茴香鸡蛋盛入盘中，撒上少许葱花点缀，即可享用。
三、小贴士
- 茴香不宜炒太久，以免失去香味。
- 若喜欢更嫩的口感，可在鸡蛋液中加入少量水或牛奶。
- 茴香味道较重，初次尝试可少量添加，适应后再逐渐增加。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的“茴香炒鸡蛋”。这道菜不仅简单快捷，还富含蛋白质和维生素，非常适合早餐或家常便饭。
