【湖南枕头粽儿时的回忆的做法】小时候，每逢端午节，家家户户都会包粽子。而在湖南，有一种特别的粽子叫“枕头粽”，因其形状像枕头而得名，是湖南人记忆中最深的端午味道之一。它不仅口感独特，还承载着浓浓的家乡情和童年的回忆。
一、
“湖南枕头粽”是一种用糯米、猪肉、咸蛋黄等食材包裹成枕头状的传统粽子，具有香糯可口、肉香浓郁的特点。制作过程讲究，从选材到包制再到蒸煮，每一步都凝聚着老一辈人的智慧与经验。这种粽子不仅是节日的象征，更是湖南人对传统习俗的传承与坚守。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 糯米500g、五花肉300g、咸蛋黄4个、粽叶若干、棉线或草绳 |
| 2. 处理食材 | - 糯米提前浸泡4小时 - 五花肉切块，用盐、酱油、料酒腌制1小时 - 咸蛋黄剥壳备用 |
| 3. 包粽子 | - 将粽叶洗净，煮软后晾干 - 取两片粽叶叠放，折成漏斗状 - 先放入少量糯米，再放一块肉和一个咸蛋黄 - 继续加糯米，最后封口并用棉线扎紧 |
| 4. 蒸煮 | - 将包好的粽子放入锅中，加入适量水 - 大火煮开后转小火慢煮2小时左右 - 煮好后焖10分钟再取出 |
| 5. 食用 | - 可直接食用，也可搭配酱油、醋调味 - 热食更佳，口感香糯软滑 |
三、小贴士
- 粽叶最好选用新鲜的，口感更清香。
- 如果没有粽叶，可以用玉米叶或芦苇叶代替。
- 枕头粽体积较大，建议分次包制，避免浪费。
结语：
“湖南枕头粽”不仅是一道美食，更是一种文化的延续。它承载着一代又一代湖南人的记忆，每一次咬下一口，仿佛都能回到那个阳光明媚的端午节，听到母亲在厨房里忙碌的声音，闻到空气中弥漫的糯米香。这便是“儿时的回忆”的真正意义。
