【番茄煎蛋面的做法】番茄煎蛋面是一道简单又美味的家常菜，结合了鸡蛋的香滑和番茄的酸甜，搭配面条，口感丰富，营养均衡。以下是对这道菜的详细做法总结，帮助你轻松掌握关键步骤。
一、
番茄煎蛋面的主要食材包括：鸡蛋、番茄、面条、葱花、蒜末、盐、糖、生抽等。制作过程分为以下几个步骤：
1. 准备食材：将番茄切块，鸡蛋打散，面条煮熟备用。
2. 炒蛋：热锅加油，倒入鸡蛋液，炒至半熟后盛出。
3. 炒番茄：加入蒜末和番茄翻炒，加入适量盐和糖调味。
4. 混合烹饪：将炒好的鸡蛋倒回锅中与番茄一起翻炒，再加入煮好的面条。
5. 调味收汁：根据口味加入生抽、少许水或高汤，炒匀后撒上葱花即可。
整个过程操作简单，适合忙碌的上班族或学生党快速做出一顿美味的午餐或晚餐。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材：番茄切块，鸡蛋打散，面条煮熟 | 番茄、鸡蛋、面条 | 面条可选用普通挂面或意面 |
| 2 | 热锅加油，倒入鸡蛋液，炒至半熟后盛出 | 食用油、鸡蛋 | 可加少许盐提味 |
| 3 | 加入蒜末和番茄翻炒，加盐和糖调味 | 蒜末、盐、糖 | 番茄炒软后更易入味 |
| 4 | 将炒好的鸡蛋倒回锅中与番茄一起翻炒 | 炒好的鸡蛋 | 建议中火翻炒避免粘锅 |
| 5 | 加入煮好的面条，调入生抽，加少许水或高汤炒匀 | 生抽、水/高汤 | 可根据口味调整调料 |
| 6 | 撒上葱花，翻炒均匀后出锅 | 葱花 | 最后撒葱花增加香气 |
通过以上步骤，你可以轻松做出一碗色香味俱全的番茄煎蛋面。不仅节省时间，还能保证营养均衡，是日常饮食中的理想选择。
