【冰镇醪糟汤的做法】醪糟汤是一种传统的中式甜品，尤其在夏季非常受欢迎。它以糯米酒酿为基础，加入各种配料熬制而成，口感香甜、清爽，具有温补养生的功效。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 糯米酒酿 | 300克 |
| 红糖 | 50克 |
| 红枣 | 5颗 |
| 枸杞 | 10克 |
| 清水 | 500毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 冰块 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备材料：将红枣去核，枸杞洗净备用；鸡蛋打散。
2. 煮醪糟：将清水倒入锅中，加入糯米酒酿，用小火加热至微沸。
3. 加入红糖：待酒酿开始冒泡时，加入红糖搅拌至完全溶解。
4. 加入红枣和枸杞：放入红枣和枸杞，继续煮约5分钟。
5. 加入鸡蛋：关火后，慢慢倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌。
6. 冷却与冰镇：将汤盛入碗中，放入冰箱冷藏1小时以上，或直接加入冰块即可食用。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 糯米酒酿 | 富含发酵产物，有助于消化 |
| 红糖 | 补血养颜，补充能量 |
| 红枣 | 健脾养胃，增强免疫力 |
| 枸杞 | 明目护肝，抗氧化 |
| 鸡蛋 | 补充优质蛋白质 |
四、小贴士
- 醪糟汤可根据个人口味加入桂花、莲子或银耳等食材。
- 冰镇后的醪糟汤口感更佳，适合夏天饮用。
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当减少水量。
通过以上步骤和搭配，你可以轻松在家制作出一杯美味又健康的冰镇醪糟汤。不仅味道独特，还能在炎炎夏日带来一丝清凉与舒适。
