海带排骨汤是一道非常经典的家常汤品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其适合秋冬季节饮用。它以海带和排骨为主要食材，搭配一些简单的调料，就能烹制出一锅暖胃又滋补的汤品。下面，就来分享一下这道美味汤品的详细做法。

所需食材：

- 排骨 300克

- 干海带 50克（或新鲜海带适量）

- 姜片 3-4片

- 枸杞 少许（可选）

- 盐 适量

- 料酒 1勺

- 清水 适量

步骤如下：

1. 准备食材

首先将排骨清洗干净，放入冷水中焯水，加入几片姜和一勺料酒，煮开后撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净备用。

干海带提前用清水泡发，大约需要2小时左右，泡软后切成适口大小；如果是新鲜海带，可以稍微焯水后再使用。

2. 炖煮排骨

在砂锅或汤锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，让排骨充分释放出香味。

3. 加入海带

待排骨炖至八分熟时，加入泡发好的海带，继续炖煮20分钟左右，使海带充分吸收汤汁的味道。

4. 调味与收尾

根据个人口味加入适量盐调味，如果喜欢，还可以加入几粒枸杞提香增色。最后再煮5分钟即可关火。

5. 出锅享用

将汤盛入碗中，趁热食用，既暖身又开胃，非常适合家庭日常饮食。

小贴士：

- 海带不宜久煮，否则会变得过于软烂，影响口感。

- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以在炖排骨时加入几块老母鸡或猪骨一起炖煮。

- 想要汤色更清澈，可以在炖煮过程中保持小火，避免频繁搅拌。

海带排骨汤不仅做法简单，而且富含蛋白质、碘元素和多种维生素，是养生保健的佳品。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是一道不可多得的美味选择。快来试试吧！