在日常生活中，鸡架是一种非常常见的食材，它不仅价格实惠，而且营养丰富。鸡架可以用来炖汤，也可以用来烧烤，但今天我们要介绍的是如何制作一道美味的炒鸡架。
首先，我们需要准备以下材料：
- 鸡架若干
- 姜蒜适量
- 干辣椒几个
- 青椒一个
- 生抽酱油
- 老抽酱油
- 料酒
- 白糖
- 盐
- 植物油
接下来是具体的制作步骤：
第一步：处理鸡架
将买回来的鸡架清洗干净，然后切成小块。为了确保鸡肉更入味，在切好的鸡架上撒上一些盐和料酒，腌制大约15分钟。
第二步：准备配料
姜蒜切片，干辣椒剪成段，青椒切块备用。
第三步：炒制
锅中倒入适量植物油，油热后放入姜蒜片和干辣椒爆香。接着加入腌制好的鸡架翻炒，直到鸡架表面变色。
第四步：调味
在鸡架炒至半熟时，加入生抽、老抽、白糖继续翻炒均匀。然后加入青椒块，快速翻炒几下，让青椒稍微变软即可出锅。
这样一道色香味俱佳的炒鸡架就完成了。这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。希望你能尝试一下这个简单的家常做法，享受美食带来的快乐。
