秋天是丰收的季节，也是品尝各种时令美食的好时节。在这个季节里，菱角无疑是不可错过的美味之一。新鲜的菱角不仅口感清脆爽口，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，是一种老少皆宜的健康食品。那么，新鲜菱角到底应该怎么吃呢？今天就来给大家分享几种简单又美味的新鲜菱角吃法。

一、煮菱角

最简单的吃法就是将新鲜菱角洗净后直接放入锅中煮熟。只需要加入适量清水，加少许盐调味即可。煮熟后的菱角可以直接剥壳食用，肉质细腻，带有淡淡的清香，非常适合当作零食或餐后点心。

二、炒菱角

如果想要让菱角的味道更加丰富，可以尝试将其与其它食材一起炒制。比如，将菱角与青椒、胡萝卜等蔬菜搭配，或者加入肉类如鸡肉、猪肉一起翻炒。这种做法不仅能提升菱角的风味，还能增加菜肴的营养价值，是一道色香味俱佳的家常菜。

三、菱角粥

菱角还可以用来煮粥，这是一道非常适合秋冬季节的养生粥品。只需将菱角去壳切块，与大米一同放入锅中熬煮，待粥稠软时即可出锅。菱角粥不仅易于消化吸收，还具有滋补身体的功效，特别适合老人和小孩食用。

四、菱角甜品

对于喜欢甜食的朋友来说，可以用菱角制作一些甜品。例如，将煮熟的菱角捣成泥，加入糖和其他配料制成甜汤；或者将菱角与其他水果混合，做成沙拉或果冻。这些甜品既美观又美味，能够满足你对甜点的所有期待。

五、菱角炖汤

菱角还可以作为炖汤的主要材料之一。将菱角与其他食材如排骨、鸡肉、枸杞等一起炖煮，既能保留菱角原有的清香，又能吸收其他食材的精华，使得整道汤更加鲜美可口。这样的汤品不仅暖胃驱寒，还具有很高的营养价值。

小贴士：

- 在选购新鲜菱角时，要注意挑选外壳完整无损、颜色鲜艳且手感较重的菱角。

- 菱角性凉，脾胃虚寒者不宜多吃，以免引起不适。

- 煮菱角时不要过早放调料，以免影响菱角本身的鲜味。

总之，新鲜菱角的吃法多种多样，无论是直接煮着吃还是与其他食材搭配烹饪，都能让你感受到它的独特魅力。赶紧试试吧！相信你会爱上这种秋季限定的美味。