西红柿牛柳的做法
西红柿牛柳是一道色香味俱佳的家常菜，酸甜适口的西红柿与鲜嫩多汁的牛柳相得益彰，不仅营养丰富，而且制作方法简单易学。无论是日常餐桌还是朋友聚餐，这道菜都能成为一道亮点。
首先，准备好所需的食材：新鲜的牛里脊肉300克、西红柿2个、洋葱半个、大蒜几瓣以及适量的生姜。此外，还需要一些调味料，包括生抽、老抽、料酒、白糖和盐。
第一步是处理牛肉。将牛里脊肉切成薄片或条状，然后加入少许生抽、料酒和淀粉拌匀，腌制15分钟左右，这样可以使牛肉更加嫩滑。同时，将西红柿洗净后切块，洋葱切丝，大蒜切片备用。
热锅凉油，待油温升高后，放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，随后盛出备用。接着在同一锅中留底油，放入姜片和蒜片爆香，再加入洋葱丝炒至透明。
接下来，将切好的西红柿倒入锅中，翻炒至软烂并释放出汤汁。此时可以根据个人口味加入适量的白糖，提鲜增味。随后将之前炒好的牛肉重新倒入锅中，与西红柿混合均匀。
最后，调入适量的生抽和老抽，根据需要调整咸淡，翻炒均匀后即可出锅装盘。一道美味的西红柿牛柳就完成了！
这道菜的特点在于牛肉的鲜嫩和西红柿的酸甜完美结合，既开胃又下饭。无论是搭配米饭还是面条，都是绝佳的选择。希望你能尝试制作这道菜肴，享受烹饪的乐趣！
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希望这篇文章能满足您的需求！
