在忙碌的生活节奏中，偶尔尝试一道简单又美味的家常菜，不仅能为餐桌增添几分色彩，还能让味蕾得到满足。今天就来教大家制作一道既健康又营养的青豆蒸咸鱼。

首先准备食材：新鲜的青豆、一块优质的咸鱼（可根据个人口味选择偏咸或偏淡的种类），以及一些葱姜蒜作为辅料。此外，还可以根据喜好加入少许辣椒或者香菜提味。

接下来是具体步骤：

1. 处理咸鱼：将咸鱼清洗干净后，切成适口大小的小块。注意咸鱼本身较咸，所以清洗时可以多冲洗几次以去除多余的盐分。如果时间允许的话，可以提前一天将咸鱼浸泡在清水中，这样可以让其更加入味且口感更佳。

2. 准备青豆：挑选新鲜饱满的青豆，同样用清水洗净备用。为了使青豆更容易入味，在蒸之前可以用沸水稍微焯一下，但时间不宜过长，保持青豆的脆嫩为宜。

3. 调味腌制：将切好的咸鱼与青豆混合，加入适量的生抽、老抽调色调味，并撒上些许白糖提鲜。如果喜欢重口味的朋友，也可以适当添加一点鸡精或者味精。最后放入切好的葱段、姜片和蒜末，搅拌均匀后静置腌制约十五分钟，让调料充分渗透进每一块咸鱼和一颗颗青豆之中。

4. 上锅蒸制：将腌制好的青豆咸鱼倒入盘中，摆放整齐。然后把盘子放入已经烧开的蒸锅里，盖上锅盖大火蒸约十分钟左右即可。期间可以根据个人习惯调整蒸的时间长短，但不宜过久以免影响食材本身的风味。

5. 装盘装饰：出锅后的青豆蒸咸鱼香气扑鼻，可以直接端上桌享用。如果想要让这道菜看起来更加诱人，可以在上面点缀几根香菜叶或是撒些芝麻作为装饰。

这道青豆蒸咸鱼不仅色泽诱人，而且营养丰富，咸鱼的鲜美与青豆的清香完美融合在一起，是一道非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时分享的佳肴。希望每位读者都能亲手做出属于自己的那一份美味！