在正史《三国志》中，对于张飞的家世描述较为简略。陈寿在撰写《三国志·蜀书·关张马黄赵传》时，并未提及张飞父母的名字。而在民间传说与演义小说《三国演义》中，虽然对张飞的生平进行了丰富的演绎，但同样没有给出其母亲的确切姓名。
从历史学的角度来看，三国时代的家族谱系记录并不完整，尤其是在社会地位较低的平民阶层中，个人资料往往难以留存。作为一位出身寒门的武将，张飞的父亲或母亲可能并未留下太多可供考证的信息。此外，《三国演义》为了增强故事的戏剧性和趣味性，常常会对人物形象进行艺术加工，因此其中关于张飞家庭的描写未必完全符合历史事实。
尽管如此，我们仍可以从一些间接线索推测张飞的家庭背景。据记载，张飞早年以卖酒卖肉为生，后来因不满地方豪强的欺压而投身起义军。这种经历表明他并非出生于显赫之家，而是来自普通百姓。因此，他的母亲很可能是一位普通的农村妇女，默默无闻却坚韧勤劳。
综上所述，“三国张飞的母亲叫什么”这一问题目前尚无确切答案。不过，正是这种模糊性赋予了张飞这个人物更多的神秘色彩，也让人们更加向往那段波澜壮阔的历史岁月。无论真相如何，张飞作为一个忠义双全的英雄形象早已深深植根于中华民族的文化记忆之中。
