春天来了，正是草莓最鲜嫩多汁的时候。今天就来教大家做一款简单又美味的草莓挞。这款甜点不仅颜值高，而且制作过程也十分有趣，非常适合家庭聚会或者朋友下午茶时享用。

所需材料：

- 挞皮：200克面粉、100克黄油、50克糖粉、1个鸡蛋。

- 填充物：250克新鲜草莓、适量奶油奶酪（或淡奶油）、几滴香草精。

- 装饰：少量糖粉。

制作步骤：

1. 准备挞皮：将软化的黄油与糖粉混合搅拌至顺滑。接着加入一个鸡蛋继续搅拌均匀。然后慢慢加入面粉，揉成光滑的面团。将面团包裹在保鲜膜中放入冰箱冷藏30分钟。

2. 擀挞皮：取出冷藏好的面团，放在撒了少许面粉的工作台上，用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆形薄片。用挞模将面皮切割并压入模具内，去除多余的边缘部分。用叉子在底部扎些小孔，防止烘烤时鼓起。

3. 预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度。将装好挞皮的模具放入烤箱中层，烤约15分钟，直至挞皮呈现金黄色即可取出冷却备用。

4. 制作填充物：将新鲜草莓洗净去蒂切片备用。如果使用奶油奶酪，则先将其软化后加入少量糖和香草精搅拌均匀；如果是用淡奶油，则可以打发至硬性发泡状态。

5. 组装草莓挞：待挞皮完全冷却后，在其表面均匀涂抹一层奶油奶酪或铺上打发好的淡奶油。然后整齐地摆放切好的草莓片作为装饰。

6. 完成与装饰：最后可以根据个人喜好撒上一些糖粉增加美感。这样一道精致诱人的草莓挞就完成了！

小贴士：

- 在选择草莓时尽量挑选颜色鲜艳、表皮无瑕疵的新鲜草莓。

- 如果喜欢更加丰富的口感，可以在挞底添加一层果酱，比如草莓果酱，这样能更好地固定草莓，并且增加风味层次。

现在是不是已经迫不及待想要动手试试了呢？赶快邀请家人朋友一起来品尝这份甜蜜吧！