【香菇汤的做法】香菇汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合四季饮用。它不仅口感醇厚，还能增强免疫力、促进消化。下面将从食材准备、做法步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 干香菇 | 5-8朵 | 可用新鲜香菇替代 |
| 鸡肉/排骨 | 200克左右 | 增加汤的鲜味 |
| 葱 | 1根 | 增香 |
| 姜 | 3片 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味增香 |
| 清水 | 1.5升左右 | 视锅具大小调整 |
二、做法步骤
1. 泡发香菇：干香菇提前用温水泡发30分钟至1小时，泡发后洗净切片备用。
2. 处理肉类：鸡肉或排骨焯水去血沫，捞出后洗净备用。
3. 炖煮汤底：将鸡肉或排骨放入砂锅中，加入足量清水，放入姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
4. 加入香菇：将泡发好的香菇加入锅中，继续炖煮15-20分钟。
5. 调味：根据个人口味加入盐和白胡椒粉，最后撒上葱花即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 来自鸡肉或排骨，补充身体所需 |
| 维生素D | 香菇富含维生素D，有助于钙吸收 |
| 膳食纤维 | 香菇含有膳食纤维，促进肠道健康 |
| 抗氧化物 | 香菇中的多糖类物质具有抗氧化作用 |
| 氨基酸 | 香菇含有多种氨基酸，增强免疫力 |
四、小贴士
- 使用干香菇可使汤更加浓郁，但若时间紧张，可用新鲜香菇代替。
- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，保留更多营养。
- 汤中可加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加口感与营养。
通过以上步骤，你可以轻松做出一碗香气扑鼻、营养丰富的香菇汤，适合家庭日常食用。
