【传统意式肉酱面的做法】传统意式肉酱面（Spaghetti Bolognese）是意大利最具代表性的家常美食之一，以其浓郁的酱汁和丰富的口感深受全球食客喜爱。这道菜不仅简单易做，而且食材常见，非常适合家庭烹饪。以下是制作传统意式肉酱面的详细步骤与所需材料。
一、
传统意式肉酱面以牛肉末为主料，搭配番茄、洋葱、大蒜等蔬菜，经过慢炖后形成浓郁的酱汁，最后与煮好的面条混合，味道醇厚、香气四溢。制作过程中需要注意火候控制和调味比例，以确保最终成品的口感层次分明、风味十足。以下为具体做法及所需材料。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 牛肉末 300g、意大利面 200g |
| 辅料 | 洋葱 1个、大蒜 3瓣、胡萝卜 1根、西芹 1根 |
| 调料 | 番茄酱 2汤匙、橄榄油 2汤匙、盐适量、黑胡椒适量、百里香/迷迭香少许 |
| 其他 | 食用油（可选）、水或高汤 500ml |
步骤说明：
1. 准备食材
- 洋葱、大蒜、胡萝卜、西芹切丁备用。
- 牛肉末提前解冻，用厨房纸吸干表面水分。
2. 炒制底料
- 热锅加橄榄油，放入洋葱丁炒至透明。
- 加入大蒜炒香，再加入胡萝卜和西芹翻炒均匀。
3. 炒牛肉
- 倒入牛肉末，中火煸炒至变色，去除多余油脂。
4. 加入酱料
- 加入番茄酱翻炒均匀，倒入适量水或高汤，搅拌均匀。
5. 慢炖收汁
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，期间根据口味调整盐和黑胡椒。
6. 煮面条
- 锅中烧水，加入少量盐，放入意大利面煮8-10分钟，捞出沥干。
7. 混合装盘
- 将煮好的面条加入肉酱中拌匀，撒上适量帕玛森奶酪即可食用。
三、小贴士
- 肉酱可以提前做好，冷藏保存2-3天，味道会更浓郁。
- 若喜欢更浓稠的酱汁，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人喜好加入红酒或番茄膏提味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出地道的意式肉酱面。这道菜不仅美味，还能带来浓浓的意大利风情，适合家庭聚餐或日常享用。
