【超简单澄粉糕的家常做法】澄粉糕是一种口感软糯、清香爽口的传统小吃，制作过程简单，非常适合家庭日常制作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、
澄粉糕主要由澄粉（小麦淀粉）和糯米粉混合而成，加入适量水和糖，搅拌均匀后蒸制即可。整个过程无需复杂的工具或技巧，只需掌握好比例和火候，就能做出美味的澄粉糕。
在制作过程中，需要注意以下几点：
- 澄粉与糯米粉的比例一般为2:1，这样可以保证口感既软又不粘牙；
- 水量要根据面粉的吸水性适当调整，避免过稠或过稀；
- 蒸制时需用中火，时间控制在15-20分钟，避免蒸过头导致口感变硬；
- 可根据个人口味添加香精、椰蓉或水果等增加风味。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 超简单澄粉糕的家常做法 |
| 材料 | - 澄粉（小麦淀粉）：80克 - 糯米粉：40克 - 白砂糖：30克 - 清水：150毫升 - 香精/椰蓉/水果（可选） |
| 工具 | - 大碗 - 搅拌勺 - 蒸锅 - 蒸盘或模具 |
| 步骤 | 1. 将澄粉和糯米粉混合均匀。 2. 加入白砂糖，倒入清水搅拌至无颗粒。 3. 倒入蒸盘中，表面可撒上椰蓉或水果装饰。 4. 蒸锅加水烧开后，放入蒸盘，中火蒸15-20分钟。 5. 关火后焖5分钟再取出冷却切块。 |
| 注意事项 | - 水量需根据面粉吸水性调整，避免太干或太稀； - 蒸制时间不宜过长，否则口感会变硬； - 可根据喜好添加不同风味配料。 |
通过以上内容，你可以轻松在家制作出美味的澄粉糕，不仅健康又方便，还能满足全家人的味蕾。尝试一下吧！
