【超简单白菜心烧豆丹的家常做法】白菜心与豆丹的搭配，是江南地区非常经典的一道家常菜。这道菜口感鲜美、清淡爽口，非常适合夏天食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养特点等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、菜品简介
“白菜心烧豆丹”是一道以白菜心为主料，搭配豆丹（即黄豆芽）制作而成的家常菜。其特点是清淡不油腻，保留了食材的原味，同时具有丰富的蛋白质和膳食纤维，是一道健康又美味的家常菜。
二、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 白菜心 | 300 | 选择新鲜、嫩叶的白菜 |
| 豆丹（黄豆芽） | 200 | 可用普通豆芽代替 |
| 蒜末 | 15 | 增加香味 |
| 生姜末 | 10 | 去腥提味 |
| 酱油 | 15ml | 生抽为佳 |
| 盐 | 3g | 根据口味调整 |
| 食用油 | 15ml | 植物油或猪油均可 |
| 清水 | 100ml | 烧制时加入 |
三、烹饪步骤
1. 处理食材：将白菜心洗净后切成小块，豆丹去根洗净备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入食用油，放入蒜末和生姜末爆香。
3. 翻炒白菜心：加入白菜心快速翻炒几下，使其略微软化。
4. 加入豆丹：将豆丹倒入锅中，继续翻炒均匀。
5. 调味：加入酱油、盐，再倒入清水，盖上锅盖焖煮约3分钟。
6. 收汁出锅：待水分快干时，开盖翻炒几下，确保味道均匀即可出锅。
四、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 2.5g | 提供人体必需氨基酸 |
| 膳食纤维 | 1.2g | 促进肠道蠕动，帮助消化 |
| 维生素C | 28mg | 增强免疫力，抗氧化 |
| 钾 | 150mg | 调节血压，维持电解质平衡 |
| 胡萝卜素 | 0.3mg | 对视力和皮肤健康有益 |
五、小贴士
- 白菜心不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可适量加入少许蚝油或鸡精。
- 豆丹可以提前焯水，去除豆腥味，使口感更佳。
六、总结
“超简单白菜心烧豆丹”不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合日常家庭烹饪。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，就能做出一道健康又美味的家常菜。无论是作为主菜还是配菜，都非常适合。
如需更多类似家常菜的做法，欢迎持续关注！
