在炎炎夏日，清爽的黄瓜成为餐桌上的常客。今天就来教大家做一道既简单又美味的黄瓜馅饺子。这道饺子不仅口感独特，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时尝试。
准备材料
- 面粉：500克
- 黄瓜：3根（约500克）
- 猪肉馅：200克
- 姜末：适量
- 酱油：2汤匙
- 香油：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 清水：适量
制作步骤
1. 和面
将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
2. 准备馅料
黄瓜洗净后切成细丝，用盐腌制10分钟后挤去多余水分。将猪肉馅放入碗中，加入姜末、酱油、香油、白胡椒粉和适量的盐，搅拌均匀后加入黄瓜丝，再次搅拌均匀。
3. 包饺子
将醒好的面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧封口，按照自己喜欢的形状包好饺子。
4. 煮饺子
锅中加水烧开，下入饺子，用勺背轻轻推动防止粘锅。待水再次沸腾后，加入一碗冷水，重复此过程三次，直至饺子全部浮起且熟透即可捞出。
小贴士
- 黄瓜一定要挤干水分，否则会影响饺子的口感。
- 调馅时可以根据个人口味调整调料的比例。
- 煮饺子时火候要适中，避免破皮。
这样一道清新爽口的黄瓜馅饺子就做好了，咬一口满嘴都是黄瓜的清香与肉馅的鲜美，绝对是夏日不可错过的美味佳肴！
