提到麦多馅饼，相信很多人都对它那酥脆的外皮和丰富的内馅记忆犹新。这种美食不仅美味可口，而且制作过程也充满乐趣。今天，就让我们一起动手制作这款经典的麦多馅饼吧！

准备材料

首先，我们需要准备好所有必要的食材。以下是制作麦多馅饼所需的原材料清单：

- 面粉 500克

- 温水 250毫升

- 猪油或植物油 适量（用于和面）

- 盐 少许

馅料部分：

- 猪肉末 300克

- 白菜或韭菜 适量

- 生姜末 少许

- 蒜末 少许

- 酱油 1汤匙

- 香油 1茶匙

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

制作步骤

第一步：和面

1. 在一个大碗中加入面粉，然后慢慢倒入温水，边倒边搅拌。

2. 搅拌至面团成絮状后，用手揉成光滑的面团。

3. 在面团表面抹上一层薄薄的猪油或植物油，盖上保鲜膜醒发30分钟。

第二步：准备馅料

1. 将白菜或韭菜洗净切碎，用少许盐腌制几分钟，挤去多余水分。

2. 在锅中加热少许油，放入姜末和蒜末炒香。

3. 加入猪肉末翻炒至变色，再加入酱油、香油、盐和黑胡椒粉调味。

4. 最后加入处理好的蔬菜，混合均匀后关火放凉备用。

第三步：包馅

1. 将醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成圆形薄片。

2. 取一张面皮，放入适量馅料，将边缘捏紧封口。

3. 用手指轻轻按压边缘，使其更加美观。

第四步：煎制

1. 在平底锅中倒入少量油，烧热后放入包好的馅饼。

2. 中小火煎至两面金黄，期间可以适当加水焖煮，使馅饼更酥软。

3. 待馅饼熟透后即可出锅装盘。

小贴士

- 如果喜欢口感更加酥脆，可以在煎制过程中多煎一会儿。

- 包馅时尽量不要放太多馅料，以免影响封口效果。

- 根据个人口味，也可以尝试加入其他配料，比如鸡蛋、虾仁等。

这样一款香气扑鼻、外酥里嫩的麦多馅饼就完成啦！无论是作为早餐还是下午茶点心，都绝对让人回味无穷。快邀请家人朋友一起来品尝这道美味佳肴吧！