在忙碌的生活中，一碗热腾腾的猪肝粥不仅能够提供丰富的营养，还能让人感受到家的温暖。猪肝富含铁质和维生素A，对补血养颜、保护视力都有很好的效果。今天就来教大家如何轻松制作一道美味又健康的猪肝粥。
准备材料：
- 大米：100克
- 猪肝：150克
- 姜丝：适量
- 盐：少许
- 料酒：适量
- 生抽：少许
- 香油：几滴
- 清水：适量
制作步骤：
第一步：处理猪肝
1. 将新鲜的猪肝清洗干净后，切成薄片。
2. 在切好的猪肝中加入少量盐、料酒和姜丝，腌制10分钟去腥。
3. 腌制完成后，用清水反复冲洗几次，直至没有血水流出。
第二步：煮粥
1. 大米淘洗干净后，放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢慢熬煮。
2. 当粥开始变得浓稠时，加入腌制好的猪肝片，轻轻搅拌以防粘底。
3. 继续熬煮约5分钟，期间可适当搅拌，确保猪肝受热均匀且熟透。
第三步：调味与出锅
1. 根据个人口味加入适量的盐、生抽调味。
2. 最后淋上几滴香油提香，即可关火盛出。
小贴士：
- 猪肝容易老，所以不要煮太久，以免影响口感。
- 如果喜欢更加细腻的粥，可以在煮粥前将大米提前浸泡半小时。
- 可以根据喜好添加一些青菜或胡萝卜丁，增加色彩和营养。
这道猪肝粥简单易做，营养丰富，非常适合早餐或者晚餐食用。希望你能尝试一下，为家人带来一份健康美味！
