月饼的制作方法 🥮🥮
发布时间：2025-04-12 07:20:40来源：
✨ 准备阶段
制作美味的月饼，首先需要准备好所有材料。你需要月饼皮用的面粉、转化糖浆、枧水和植物油，以及馅料（如莲蓉、豆沙或五仁等）。将糖浆、枧水和油混合均匀后，筛入面粉揉成面团，静置松弛至少1小时。同时，将馅料分成小份备用。
🌟 包制过程
将松弛好的面团分成小剂子，取一份面团压扁，放入馅料包裹起来，搓圆。注意手法要轻柔，确保不破坏馅料结构。包好后，在表面轻轻拍上一层干粉，以防粘连。
🔥 烘烤技巧
将包好的月饼放入模具中压制成型，然后放入预热至180℃的烤箱中烘烤5分钟定型。取出刷上一层薄薄的蛋液（蛋黄加一点水调匀），再放回烤箱继续烤约15分钟，直到表面金黄即可。刚出炉的月饼表皮较硬，需密封放置2-3天“回油”，待饼皮变得柔软油润后再食用更佳哦！
💡 温馨小贴士
自制月饼时可以根据个人口味调整甜度，喜欢咸蛋黄的朋友还可以加入一颗完整的咸蛋黄增加风味！快动手试试吧，享受DIY的乐趣！🥮✨
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